kişinin defterinde

Limonlu Cheesecake tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
    Loading...
  • Kaç Kişilik: 8-10
  • Hazırlama: 60 dk
  • Pişirme: 75 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

Tabanı İçin:

  • 1 paket burçak bisküvi
  • 1 su bardağı fındık içi
  • 50 gram  margarin

Kreması İçin:

  • 300 gram labne peyniri
  • 1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 3 silme yemek kaşığı un
  • Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 limonun kabuğu
  • Yarım limonun suyu

Limonlu sos için:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı limon suyu (1 limondan çıkıyor)
  • 2 buçuk silme yemek kaşığı nişasta
  • 4-5 yemek kaşığı şeker
  • Limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı zerdeçal ( renk versin diye)
  • süslemek için limon dilimleri
Hazırlanışı

Öncelikle burçak ve fındıkları rondodan un gibi olana kadar geçirin. Cezvede erittiğiniz margarini bu una ekleyin ve kaşıkla ya da elinizle karıştırıp kelepçeli kalıbınızın dibine dökün. Elinizle tüm tabanı kaplayacak şekilde düzeltin.

Kreması için tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Labne ve süzme yoğurdu geniş bir kapta mikserde çırpın. Şekeri ekleyin ve biraz daha çırpın. (Tüm çırpma işlemleri düşük devirde olacak). Yumurtaları tek tek ekleyin. İlk yumurtayı ekleyin ve karışım iyice bütünleşince diğerini ekleyin. Yumurtalar bitene kadar bu şekilde devam edin. Limon kabuğunu ve suyu, nişasta, vanilya ve unu da ekleyip biraz daha çırpın. Ve karışımı kelepçeli kalıba, bisküvilerin üzerine dökün. Kelepçeli kalıbı dikkatlice tezgaha 1-2 kez vurun ki çırpma esnasında oluşan hava kabarcıkları patlasın ve çatlama yapmasın.
Fırın tepsinize tabanı kaplayacak kadar kaynar su dökün. Ve kelepçeli kalıbı kaynar sulu tepsiye oturtun. (Bunu yapmamızın sebebi, suyun buharı ile kremada çatlamalar olmaması ve beyaz pişmesi, kızarmaması için. üzerini folyo yada yağlı kağıt ile kapatın üzeri çok kızarmasın diye. Önceden ısıtılmış fırında170 derece 55 dakika pişirin. Kenarları sabit ortası sallanıyorken fırından alıp oda sıcaklığında soğutun.
Limonlu sos için
Vanilya hariç Tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırın ve ocağa oturtun, kaynayana kadar kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Altını kapatınca vanilyayı ekleyin. Ilınınca soğumuş cheesecakein üzerine dökebilirsiniz.
Mutlaka buzdolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapın,

afiyet olsun

Bu yazı 64 kere okundu.
  Sosyal   Medyada   Paylaşın
  • Site Yorum

Bir yorum bırak