kişinin defterinde

Ispanaklı rulo poğaça tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
    Loading...
  • Kaç Kişilik: 6-8
  • Hazırlama: 35 dk
  • Pişirme: 45 dk
  • YAZDIR
Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 3 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya (42 gr)
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı ılık su ( mayayı ıslatmak için)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 250 gr margarin

İç Harcı İçin:

  • 250 gr beyaz peynir
  • 500 gr ıspanak
  • tuz, krabiber

Üzeri İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  •  susam veya çörek otu
Hazırlanışı
  • Öncelikle yarım su bardağı ılık suyun içine 1 paket yaş mayayı ezerek ilave ederek karıştıralım ve bardağın üzerini kapatarak 5 dakika kadar mayanın kabarmasını sağlayalım.
  • Daha sonra yoğurma kabımıza 3 su bardağı ılık süt, bir çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta(birinin sarısını üzeri için ayırın) , yarım 1 kaşığı toz şeker ve 1 çorba kaşığı tuz ilave ettikten sonra yarım su bardağı ılık suyun içinde bekletilerek kabarmış mayayı ekleyerek tüm karışımı karıştıralım.
  • Hazırladığımız karışımın üzerine elenmiş unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. İyice yoğrulan hamurun üzerini kapatarak mayalanması için 30 dk kadar bekletelim.
  • Daha sonra mayalanarak hacminin 2 katına çıkan hamuru alarak 2 eşit parçaya bölelim ve böldüğümüz parçaların her birini tekrar 6 eşit parçaya ayıralım. ve toplam 12 beze elde edelim. Ardından oda ısısında bekletilmiş margarini 10 eşit parçaya ayıralım ve un serpiştirilmiş tezgahın üzerinde yemek tabağı iriliğinde oklava yardımı ile açtığımız hamurların üzerine margarin sürerek üst üste yerleştirelim.
  • En üste koyduğumuz altıncı bezenin üzerine margarin sürmeden altılı bezeyi tezgahın üzerine alarak bir merdane yardımıyla 1-1,5 cm kalınlığı civarında açalım. Mayalı poğaçamızın iç harcı için bir kabın içine 250 gr beyaz peyniri alarak bir çatal yardımıyla ezelim ve üzerine ince doğranmış 500  gr ıspanağı ve tuz ve biberi ilave ederek iç harcımızı karıştırarak harmanlayalım.
  • Ardından hazırlanan iç harçtan açılan hamurun üzerine yeteri kadar serpiştirelim ve hamuru rulo şeklinde saralım. Rulo şekline gelen hamuru 2 parmak genişliğinde keselim ve kesilen parçaların üzerine elimizle hafifçe bastırdıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine döşeyelim. Kalan diğer altılı bezeleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye belli aralıklarla yerleştirelim. Hazır halle gelen mayalı rulo poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine susam veya çörek otu serpin.
  • Fırınımızı 200 derece de önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve rulo poğaçaların altı üstü kızarana kadar pişirdikten sonra fırından çıkartarak sıcak olarak servise sunalım.
  • Afiyet olsun…
Bu yazı 67 kere okundu.
  Sosyal   Medyada   Paylaşın
  • Site Yorum

Bir yorum bırak