kişinin defterinde

Aşure Tarifi

  • 1 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 51 vote, average: 5,00 out of 5
    Loading...
  • Kaç Kişilik: 12-15
  • Hazırlama: 90 dk
  • Pişirme: 95 dk
  • YAZDIR
Malzemeler
  • 3 sb aşurelik buğday
  • 1/2 sb pirinç
  • 1 sb na yakın kuru fasulye
  • 1 sb yakın nohut
  • 250 gr kuru üzüm
  • 250 gr kuru kayısı
  • 250 gr kuru incir
  • 1 pk kuş üzümü
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 1 sb tuzsuz fıstık
  • 3 -3,5 lt su
  • 5 sb  şeker ( şekerli sevenler arttırabilir)
  • 9-10 tane karanfil 3 sb su ile pişirilir ve suyu alınır.
  • bir fiske tuz

üzerine;

  • fındık içi
  • nar
  • tarçın
  • kuş üzümü
  • ceviz içi
Hazırlanışı

Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.

Buğdayı yıkayıp, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10dk kaynatın. Çıkan sarı suyu süzün. Aynı işlemi bir kez daha yapın ve suyunu süzün. Daha sonra kaynar su ekleyip bir saat kadar buğdayı kaynatın. (Dilerseniz akşamdan 30 dk kadar pişirip yoğurt mayalar gibi sarın sabaha kadar buğday kabaracaktır.)

Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı,incir  kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15dk kadar kaynatın.

Su, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyunu ekleyerek 15dk daha kaynatın.

Tek tek cam kâselere bölüştürün.

Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Aşure kaynarken yanınızda sürekli kaynar su bekletin. Aşurenin kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu yazı 55 kere okundu.
  Sosyal   Medyada   Paylaşın
  • Site Yorum

Bir yorum bırak